Uwielbiam sernik. Tym razem bohaterką wpisu będzie Babcia Stasia, która piekła tzw. „serowca”, bo tak mówiła na zwykły klasyczny sernik. Kiedyś oglądałam program „Sexy kuchnia Magdy Gessler, w którym autorka prezentowała sernik sensualny. Analizując przepis i porównując z tym, który używała moja Babcia, okazało się że niczym one się nie różnią. Może z jednym drobnym…
Dlaczego akurat japoński? Tego nie wie nikt. Przecież już bardziej tradycyjnie niż po polsku chyba się nie da. Do ciasta dajemy mak – nieodłączny element polskiej kuchni wigilijnej oraz jabłko „Szarą Renetę” – owoc kojarzony z niczym innym jak tylko z polską złotą jesienią. Zatem nazwa niech zostanie zagadką a my zajmijmy się przepisem. Czas…
To jest prawdziwa PETRDA w mojej Rodzinie na Wigilię. Bez fasoli z kapustą nie wyobrażam sobie Świąt. Babcia zawsze używała nazwy „piechociarz”. Zatem całe życie byłam święcie przekonana, że to nazwa jakiegoś gatunku tylko, że regionalna. Tymczasem niedawno dowiedziałam się od pani na Burku, u której zawsze kupuję mąkę a teraz fasolę i mak, że…
Przez jednych nazywana kremówką, przez drugich napoleonką. Jedna i druga nazwa są prawidłowe. Jako ciekawostkę podam tylko, iż w Tarnowie (Małopolska) na napoleonkę mówi się o ciastku 2x wyższym, również z ciasta francuskiego, ale przełożonego bardzo słodkim różowym kremem zwanym bezowym. Kremówka, na którą przepis znajdziecie tutaj, nie jest na bazie ciasta francuskiego, ale kruchego,…
Zawsze wydawało mi się, że ciasto drożdżowe to coś, czego nigdy nie dam rady zrobić. Pamiętam z dzieciństwa, z jaką wręcz estymą traktowały ten wypiek moje Babcie. Kiedy któraś z nich zaczynała piec drożdżówkę, działa się magia. W domu pachniało ciepłym, roztopionym masłem oraz (w zależności od pory roku) w lecie borówkami, a w zimie…
