iwona.woskowicz@wp.pl
CO DZISIAJ GOTUJESZ? POSZUKAJ

SAŁATKA JARZYNOWA

Oto ona – królowa polskich stołów, caryca polskich imprez, szczególnie tych rodzinnych, księżna świąt wszelakich. Za każdym razem, gdy gotuję jarzyny na sałatę, mam dwa skojarzenia. Pierwsze oczywiste – z Domem Rodzinnym. Drugie jest śmieszne, bo przychodzi mi wtedy na myśl fragment piosenki „Nie ma takiej jak ty. Nie ma takiej na pewno. Dziewczyno z…

Czytaj więcej >

BIGOS

Kto nie zna tej potrawy? Chyba nie ma takiej osoby. Pytanie – czy wszyscy są fanami bigosu? Jeśli ktoś go nie lubi, to zwykle winna jest kapusta. To zrozumiałe, że nie wszyscy lubią smak lub zapach gotowanej kapusty kiszonej czy świeżej. Nie mam zamiaru tu przekonywać, że próbując mój bigos zakochasz się. Podobnie też nie…

Czytaj więcej >

PRZYPRAWA GYROS / KEBAB

Bardzo lubię smaki typu gyros czy kebab. Od wielu lat robię na Sylwestra i na Święto Niepodległości sałatkę gyros. A jakiś czas temu, zamiast kupować tzw. gotowca na mieście, zaczęłam robić też domowy kebab. Oczywiście można iść na skróty i zakupić gotową przyprawę, ale… No właśnie to legendarne „ale” spowodowało, że sama zajęłam się produkcją…

Czytaj więcej >

Sos tatarski

Sos tatarski doskonale nadaje się jako dodatek do różnego rodzaju wędlin. Tym razem zrobiłam jego zmodyfikowaną wersję, gdyż zamiast ogórków konserwowych użyłam zupełnie czegoś innego, mianowicie groszku konserwowego. Zmienia się trochę smak i konsystencja, ale czy kuchnia to apteka lub laboratorium chemiczne, gdzie jeden inny niż w przepisie składnik, może doprowadzić do rewolucji? Hm, w…

Czytaj więcej >

SCHAB FASZEROWANY OWOCAMI

ok. 1,2 kg schabu bez kości;po 1 garści owoców suszonych (śliwka, żurawina, morele);sól, pieprz;miód;sos sojowy;olej W schabie robię dziurę (coś na kształt kieszeni). Wkładam doń owoce i nacieram bejcą, którą przygotowuję z miodu, przypraw oraz sosu sojowego. Nim natrze się schab, dobrze jest przesmażyć go z każdej strony, tak aby pozamykać pory i żeby schab…

Czytaj więcej >

Szarlotka

Przepis na szarlotkę: ciasto:3 szklanki mąki3 żółtka i 1 jajko całe3/4 szklanki cukru1 cukier waniliowy1 łyżeczka proszku do pieczeniakostka masła piana:3 białka1/4 szklanki cukru farsz:1 kg dobrych winnych jabłek (szara reneta lub antonówka)5 łyżek cukru3 płaskie łyżeczki cynamonu Składniki wrzucam do robota kuchennego i wyrabiam ciasto kruche. Korzystam z opcji haka, gdyż ona najlepiej nadaje…

Czytaj więcej >

Sałatka na winie

Kiedyś zaczęłam wrzucać do miski, to co nawinęło mi się pod rękę. Stąd nazwa sałatki „na winie”  😉 1 podwójna pierś z kurczaka;makaron pióra lub świdry;puszka kukurydzy;puszka fasolki czerwonej;1 papryka czerwona;2 ogórki z gruntu;ser typu feta;sałata lodowa lub mix sałat;1 ząbek czosnku;sól i pieprz;1/3 szklanki oliwy. Na maśle podsmażam kawałki kurczaka, którego wcześniej lekko posypuję…

Czytaj więcej >

Sałatka jarzynowa – królowa polskiej kuchni

Sałatka jarzynowa to niekwestionowana królowa wszystkich sałatek. Można ją robić na każdą okazję. Smakuje najlepiej porą jesienno-zimową ze względu na to, że składa się głównie z jarzyn korzennych oraz jabłka i ogórków kiszonych, a te wszystkie jak wiemy najlepsze są właśnie o tej porze. Sałatką jarzynową zaraziłam się jeszcze w dzieciństwie, kiedy to moja Mamele…

Czytaj więcej >

BARSZCZ CZERWONY

wywar z jarzyn3 średnie buraki, mogą być podłużnedodatki (jajko, pasztecik, kapuśniaczek, uszka, ziemniaki, itp.) Wywar z jarzyn gotuję dopóki jarzyny nie zmiękną. Ja zawsze dodaje liść laurowy i ziarna ziela angielskiego oraz koniecznie lubczyk. Po ugotowaniu dodaję obrane buraki, doprawiam solą, pieprzem, odrobiną cukru i octu. Zostawiam na kilka godzin, aby buraki oddały to co…

Czytaj więcej >

Ciasto drożdżwo-cynamonowe do odrywania

CIASTO DROŻDŻOWO-CYNAMONOWE DO ODRYWANIA. Bardzo oryginalnie wyglądające, a zarazem łatwe do przygotowania ciasto drożdżowe z cynamonem. Drożdżowe kromki ciasta posklejane są klejącą, słodką warstwą z cynamonu, masła i cukru. Dzięki temu ciasto nie potrzebuje już innego, dodatkowego nadzienia.Bardzo łatwo się je robi. Jest przepyszne, szczególnie lekko ciepłe. Ciężko jest się mu oprzeć. Ciasto drożdżowe:20g świeżych…

Czytaj więcej >