Ta potrawa zwana u nas miszungiem od dziesięcioleci towarzyszy mojej Rodzinie. Najpierw robiła ją moja Babcia, a potem Mama nauczyła się od Niej i teraz robię ją ja. Miszung to spolszczona nazwa z j. niem. i oznacza mieszaninę. Tak istotnie jest. To mieszanka kiełbasy, boczku oraz szynki – resztek ze świątecznego stołu. Proporcje ciężko tu…
Dlaczego akurat japoński? Tego nie wie nikt. Przecież już bardziej tradycyjnie niż po polsku chyba się nie da. Do ciasta dajemy mak – nieodłączny element polskiej kuchni wigilijnej oraz jabłko „Szarą Renetę” – owoc kojarzony z niczym innym jak tylko z polską złotą jesienią. Zatem nazwa niech zostanie zagadką a my zajmijmy się przepisem. Czas…
To jest prawdziwa PETRDA w mojej Rodzinie na Wigilię. Bez fasoli z kapustą nie wyobrażam sobie Świąt. Babcia zawsze używała nazwy „piechociarz”. Zatem całe życie byłam święcie przekonana, że to nazwa jakiegoś gatunku tylko, że regionalna. Tymczasem niedawno dowiedziałam się od pani na Burku, u której zawsze kupuję mąkę a teraz fasolę i mak, że…
Sama nie mogę w to uwierzyć, że jeszcze kilka lat temu nie przepadałam za piernikiem. Jakiś czas temu zaczęłam ze swoimi dziewczynkami piec małe pierniczki i jakoś tak sam przyszedł ten smak. A że moja Mama ciągle powtarza, że Babcia piekła przepyszny piernik, i nie był to ten staropolski, bez nastawiania kilka tygodni wcześniej, pomyślałam…
