Idealna przekąska na Sylwestra, potem na karnawał i nie tylko. Galareta wieprzowa od lat króluje u mnie w Domu rodzinnym. Odkąd pamiętam Mama zawsze uczyła mnie, że nóżki wieprzowe mają być przednie, najlepiej jak są przecięte i lekko opalone przed gotowaniem.
Składniki:
- włoszczyzna (liść kapusty włoskiej, zielona część pora, marchewka, pietruszka,
- 2-3 nóżki wieprzowe,
- 2 duże piersi z kurczaka,
- 2 udźce z indyka,
- 1 puszka groszku konserwowego,
- jajko,
- 4 ziela angielskie,
- 2 liście laurowe,
- sól, pieprz
Sposób:
Najpierw gotujemy nóżki, dość długo aby rozpadły się. Następnie dodajemy jarzyny wraz z mięsem. Nóżki przed gotowaniem trochę opalam nad ogniem.
Gdy wywar wystygnie odcedzam go. Kroję mięso i marchewkę. Do naczyń, w których robię galaretkę, daję na spód plaster jajka ugotowanego na twardo, trochę groszku konserwowego, pokrojoną w kostkę marchewkę, kawałki mięsa i zalewam. Czynność powtarzam dopóki mam wszystkie składniki. Galaretkę po wystygnięciu wkładam do lodówki.
SMACZNEGO!!
